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【お酒にもごはんにも!家族みんなで楽しむおかず2】(ささみ、アボカド×梅×春巻きの皮)

低脂質、高たんぱくでおなじみのササミを使って美味しいおかず兼おつまみを作りませんか。

梅を加熱するので”バニリン”が増え、脂肪燃焼効果もUPします!

ササミはビタミンとタンパク質を摂れる鶏肉のヘルシーな部位です。
今回はこれを使って、揚げ物にチャレンジ!

簡単ですのでご覧ください!↓↓↓

★準備するもの★

・春巻きの皮
・包みたい具
今回は大葉、オクラ、チーズ、長芋、アボカド、鶏ささみ、梅干し
・料理酒
・水溶き片栗粉(春巻きの皮の接着に使用)
・サラダ油

★作り方★

1:ささみは下処理として、料理酒を掛けて蒸すorお皿にラップをしてレンチンするとパサつきを抑えてジューシーになります。
生のままだとささみの火の通り具合が気になるので、先に火を通しておくのがオススメです。

梅干しは種を抜いて包丁の背などで叩き、ペースト状にしておきます。
今回は和の守梅はちみつを使用しました。

2:広げた春巻きの皮に具を乗せていきます。
春巻きの皮の次に大葉を置くと仕上がりの時に鮮やかです。
梅干しは、1切れに梅(和の守梅はちみつ1粒約20g)の果肉を1/2くらい使用しています。
お手元の梅の塩味や大きさはさまざまだと思いますので、加減してみてください。

3:2を破れないように包みます。
包んだ最後は水溶き片栗粉を春巻きの皮のフチに塗り、ノリの代わりにして止めます。

4:サラダ油で3を揚げて出来上がり!
包んだ具は、ささみは火を通した後ですし、
それ以外の今回使用した具はどれも火が通っていなくても食べられるものばかりですので、
春巻きの皮の表面がきつね色になればOK!

5:あとは実食あるのみ。
ぜひあつあつをお召し上がりくださいね。
(画像はナイフを使ったにもかかわらず切り口が乱れてすみません(;ω;)

皮はパリッ、ささみのジューシーさ、長芋とアボカドはほくっ、オクラとチーズはねばとろっ…梅の酸味が全てをきゅっと引き締めてくれます。
お味が物足りない時は仕上げに黒胡椒を挽いて軽く掛けたり、ポン酢や岩塩を少し付けてみてください。

補足:
包む具は決まっていませんので、お好みの物で大丈夫です。
梅に合いそうなものを選んでください。
アボカドはオススメです★
今回は使用しませんでしたが、枝豆もオススメ!
茹でた豆をサヤから出して、他の具の傍にころころ並べてみてください。

組み合わせが変わるといろんな味に変化します!
お好みの具を探してみてくださいね!

揚げ物だけど、野菜もたっぷり!
これはお子様から大人まで、幅広い年代が大好きなおかず!
ぜひ家族のだんらんにお役立てくださいませ。

今回使用した梅はこちら↓です。
国産はちみつと黒酢を使用したはちみつ梅干しです。
塩分はなんと4%!
よくスーパー等で見かける梅干しは塩分10%前後のものが多いかと思います。
それに比べるとかなりの減塩タイプなのでお子様やご高齢の方もまろやかで噎せづらく、また塩分を気にする方にも安心の梅干しです。
蜂蜜を使用しておりますので、2歳以下のお子様にはご注意ください。

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