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今年も流行に乗らないために(インフルエンザ予防×梅干し)

こんにちは。和の郷です。

例年流行ってしまうインフルエンザ。
いくら流行とはいえ、この波に喜んで乗っかりたい人はいないはず…!
出来ることなら迎え入れたくないインフルエンザウイルスを日々のお食事で予防しませんか。

私は「うがい・手洗い・梅干し」でインフルエンザ対策をしています。

紀州田辺うめ振興協議会によって、梅干しを漬けた時にできる梅酢から抽出したポリフェノールにインフルエンザウイルスの増殖抑制や消毒作用があるとの研究成果が出ております。梅酢ポリフェノールは、紀州産梅果実に重量比で約0.1%含まれており、梅干製造時に梅酢に約20%が抽出され、梅干しには、約80%が残存しているそうです。

つまり、梅干しを定期的に食べればインフルエンザウイルスを効率よく撃退するアイテムになるわけです。
インフルエンザのみではなく、一般的な風邪ウイルスやノロウイルスなどにも効果は出るそうですので、食品が傷みやすい暑い時期・空気が乾燥して病気が蔓延る寒い時期など季節を問わず梅干しを食べることで日々の生活を健康に保っていただきたいと思います。

梅干しは健康な成人でしたら1日に3粒程度食べても塩分量に支障はないそうです。
ただし、お召し上がりになる梅の塩分で違いが出ますのでご注意ください。

でも1日に3粒も食べるのしんどいよ!と思われる方もいらっしゃると思います。
3食全てご飯を食べるとも限りませんしね…。
でも大丈夫。梅干しはごはんに乗せるだけではございません。
他の主食はもちろんのこと、おかずにも使えば楽にぺろりですよ!

温かいうどん&冷たいうどんのトッピングにも美味しいですし、パスタの具材に使うのもオススメです。


写真は豚バラに大葉や梅・長芋・チーズを巻いて塩胡椒で焼きいたものです。
お肉で巻かずに春巻きの皮で包んで揚げてもパリパリと美味しくお酒にもごはんにもよく合います。その際はササミなどを入れるとより美味しいです。

炒め物(野菜炒めなど)や焼き物・揚げ物(魚介類の天ぷらやフライなど)にもオススメですし、和え物にもオススメです。
写真は豆苗やもやし・キャベツなどと一緒に梅を炒めたもの。
フライパンに入れて種を剥がすようにしながら、食材に絡むように梅の果肉を潰していきます。
種は尖った部分があるので忘れずに取り出してくださいね。

和え物も割と何でも…。たとえば山芋に細かく切ったり潰してペーストにした梅を絡めても美味しいですし、同様にアボカドやチーズに和えるとおつまみにもピッタリ!
これは薄切りの長芋に、色が変わらないように少しだけお酢を垂らして、こんぶ梅と和えました。昆布も梅の旨味を含んでいるので短冊にしています。

ほうれん草など葉物野菜のお浸しには梅と麺つゆ・かつお節などを和えるのもグッド!

おやつのところてんにははちみつ梅をどうぞ。
当店の蜂蜜梅は黒酢が入っているのでところてんのお酢とも相性ばっちり!
塩分も4%とかなりの減塩タイプですので、さっぱりつるつるとお召し上がりいただけます。

いかがですか?梅はいろんな食べ方が出来ます。
これなら1日3粒も苦労せずに食べられそうな気がしませんか?

もともとヘルシーな素材ですし、梅に含まれるクエン酸は身体の代謝を上げますのでダイエットにも役立ちます。
また、血液サラサラ効果などもあると言われていますのでウイルス以外の対策にも効果的!

ぜひぜひご自身の健康を維持するアイテムとして、また、食事を美味しくするアイテムとしてお役立てください!

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和の郷ではふっくら美味しい紀州産梅干しを日本全国へお届けします。

美味しい梅は「梅干屋.com」で決まり!
梅の生産量日本一の和歌山県から産地直送でお届けします!

https://www.umeboshi-ya.com/

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和の郷は和歌山市から和歌山県の魅力をお伝えするべく、日々奮闘しているお店です。

紀州南高梅梅干し「和の守梅(まもりうめ)」をはじめとする和歌山ならではの商品を取り扱っております。

このブログは美味しいものや美味しい工夫、楽しいことなど、色んなお話を綴って行きたいと思っています。

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